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如何挑选释迦

新鲜释迦应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好的释迦的手感应该发紧而且有弹性。 新鲜释迦应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。 挑选时可以先在手里轻捏,好的释迦的手感应该发紧而且有弹性。 从外表看,新鲜释迦的颜色一般不会很鲜艳。如果释迦头部比较尖,而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明释迦还不够成熟,反之就是一颗成熟的释迦。如果释迦外壳的龟裂片平坦、缝合线明显,味道一定会很甘甜。

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